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	【名稱】: 《軟飲料加工技術(shù)工藝與配方實(shí)用大全》
	【出版單位】: 化學(xué)工業(yè)
	【日期】: 最新
	【冊(cè) 數(shù) 】: 1冊(cè)+相關(guān)資料光盤1張
	【原價(jià) 】: 350
	【現(xiàn) 價(jià) 】: 280
	【上傳日期】: 2012年5月14日9點(diǎn)50分7秒

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全套包括《資料1》《資料2》

《資料1》 -軟飲料加工工藝與配方
本書介紹了軟飲料的各種原料和輔料的要求，重點(diǎn)介紹了碳酸飲料、果蔬汁、含乳飲料、植物蛋白飲料、固體飲料、瓶裝水、茶飲料及特殊用途飲料的原料、配方、工藝流程、操作要點(diǎn)、品質(zhì)要求、HACCP體系以及主要的生產(chǎn)加工技術(shù)，還介紹了一批適合中、小企業(yè)開發(fā)的新技術(shù)及新配方。
本書對(duì)食品行業(yè)的教學(xué)、科研、生產(chǎn)和新產(chǎn)品開發(fā)具有一定的指導(dǎo)作用，可供從事飲料、食品加工等方面的研究、教學(xué)、生產(chǎn)、檢驗(yàn)、管理人員等參考使用。
目錄

緒論
一、瓶裝飲用水類
　二、碳酸飲料（品）（汽水）類
　三、果汁（漿）及果汁飲料（品）類
　四、蔬菜汁及蔬菜汁飲料（品）類
　五、固體飲料（品）類
　六、含乳飲料（品）類
　七、植物蛋白飲料（品）類
　八、茶飲料（品）類
　九、特殊用途飲料（品）類
　十、其他飲料（品）類
第一章　軟飲料常用的食品添加劑
　第一節(jié)　常用甜味劑
　　一、蔗糖
　　二、葡萄糖

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《資料2》----軟飲料加工技術(shù)工藝與配方實(shí)用大全

序號(hào) 名稱
1 氣酒及軟飲料二氧化碳充氣裝置
2 保健草藥軟飲料
3 含金軟飲料
4 軟飲料主劑制造設(shè)備常溫清洗消毒工藝
5 一種溫性軟飲料及其制作方法
6 軟飲料包裝瓶
7 軟飲料用塑料瓶瓶蓋
8 啤酒及軟飲料產(chǎn)品信息追蹤技術(shù)方案
9 用于使軟飲料中的酵母或霉菌失活的組合物
10 軟飲料分配系統(tǒng)
11 印度草藥軟飲料
12 軟飲料替代品
13 五種保健軟飲料
14 一種咖啡軟飲料的制造方法
15 適用于生產(chǎn)供人類消費(fèi)的碳酸液體、特別是碳酸軟飲料的制備工藝
16 一種軟飲料的生產(chǎn)方法
17 軟飲料配制系統(tǒng)中用的全面性水處理設(shè)備
18 可與軟飲料瓶或類似物體相連的分配閥門頭的改進(jìn)
19 無糖含咸軟飲料
20 含二肽增甜劑和果聚糖的甜穩(wěn)定軟飲料、濃縮液和糖漿
21 軟飲料內(nèi)置麥管包裝法
22 一種軟飲料充裝設(shè)備
23 粉狀軟飲料制劑的穩(wěn)定保藏方法及粉狀軟飲料制劑
24 一種用室溫灌裝軟飲料的制作方法
25 酸牛奶軟飲料的生產(chǎn)方法

軟飲料加工技術(shù)工藝與配方實(shí)用大全

軟飲料加工技術(shù)工藝與配方

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